このバクラヴァカスタードのタルトは、簡単にお気に入りのレシピになります。従来のバクラヴァと同じように、このタルトには、ナッツ、サクサクしたフィロペストリー、複数の層があります。これも次のレベルに進みます。カスタードを卵で厚くする代わりに、このレシピのコーンスターチははるかに使いやすいです!カスタードの繊細なバニラと甘さは、パンチの効いた風味豊かなバクラヴァを完全に補完します。


バクラヴァカスタードタルト(ビーガン)

  • 乳製品フリー

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8

材料

バクラバの充填とトッピング

  • 3/4カップのクルミ
  • 1/2カップのピスタチオ
  • 1/4カップメープルシロップ
  • 小さじ1シナモン
  • 数滴のバラの水(オプション)
  • 数滴のレモン汁(オプション)

ベースの場合:

  • フィロペストリー8枚、霜取り
  • ひまわりや菜種などの1/4カップの味の良い植物油

カスタードレイヤーの場合:

  • コーンスターチ1/3カップ
  • 2 1/2カップ私はミルクです
  • 1/4カップのメープルシロップ、味わい、さらに小雨のため
  • バニラエッセンス小さじ2
  • ひとつまみの塩
  • ウコン粉末のピンチ、色
テンペ・ルーベン・マリネ

準備

ベースを作成するには:

  1. オーブンを350°Fに予熱します。
  2. クルミとピスタチオをフードプロセッサーに追加します。
  3. 粗いパン粉に到達するまでパルスし、フードプロセッサーのブレードを取り外します。
  4. メープルシロップ、シナモン、バラ水(使用する場合)をナッツに加え、スプーンで混ぜます。取っておきます。
  5. ベーキングペーパーでタルトスズを並べます。フィロペストリーが長方形の場合、幅に沿って半分に切ります。
  6. タルト缶にフィロペストリーの1つの層を置き、ペストリーの端が缶の上に飛び出すようにします。ペストリーにオイルを塗り、半分のペストリーで繰り返して全体のタルト缶を覆います。
  7. タルトの底にバクラバ混合物の大さじ数杯をすくい、均等に広げます。残りのペストリーを重ねて繰り返します。
  8. ペストリーをオーブンで10〜15分間、またはタルトの中央が金色になるまで焼きます。

カスタードの場合:

  1. コーンスターチを、カバーするのに十分な豆乳が入った中型の深いソースパンに加えます。コーンスターチの塊がなくなるまで泡立てます。
  2. 残りのカスタードの材料をすべて鍋に加え、強火にかけます。
  3. カスタードを3分間沸騰させ、泡立てながら鍋の底にくっつかないようにします。
  4. 弱火にし、約10分間、またはカスタードの濃厚になるまで泡立てます。
  5. カスタードに塊がある場合は、滑らかになるまでスティックブレンダーで混ぜます。
  6. 鍋を約15分間冷ましておきます。

デザートを組み立てるには:

  1. カスタードが温かい間(熱くはありません)、タルトクラストにゆっくりと注ぎます。必要に応じて、スプーンの裏で表面を滑らかにします。タルトを室温で約30分間放置し、少なくとも2時間または一晩冷蔵庫に置いておきます。
  2. カスタードが完全に固まったら、残りのバクラバのトッピングを振りかけ、追加のメープルシロップを振りかけます。出して!

ノート

ヒント:フィロペストリーが壊れても心配する必要はありません。フィロペストリーをすべて重ねると、気付かないでしょう!カスタードをタルトに注いだ後、タルトの温度が劇的に変化しないことを確認してください。そうしないと、カスタードが割れます。