サブダナは、インドのマハラシュトラ州で人気のおいしい揚げスナックで、浸したサブダナ(タピオカ真珠)、ゆでたマッシュポテト、粗く砕いたピーナッツ、いくつかのスパイスから作られています。フリッターは少しスパイシーでやや甘いです-あなたが1つのスナックに望むものすべて!彼らはかなりいっぱいで、あなたのおなかと魂をあなたの次の食事までソートして満足させ続けます。


ベイクドサブダナバダ:インドタピオカフリッター(ビーガン、穀物なし)

  • アレルギーフリー
  • 乳製品フリー
  • グレインフリーレシピ
  • 高炭水化物ビーガン
  • オイルフリー/低脂肪
  • ビーガン

提供する

10-11フリッター

材料

  • 1/2カップのサブダナ(タピオカ真珠)、浸漬後は約1 1/2カップ
  • 中型のゆでたジャガイモ2個、マッシュポテト約1 3/4カップ
  • 1/2カップピーナッツ
  • 2-3グリーンチリ
  • クミンシード小さじ1/2
  • すりおろした1インチの生inger
  • ジュースまたはライム1/2
  • 砂糖小さじ1
  • 塩、味
  • 細かく刻んだコリアンダー大さじ3
  • 油適量

準備

  1. サブダナを流水でよく洗います。浸す間にそれらを覆うのに十分な量の水を約1/2カップ加えます。指でマッシュしようとすると、3時間またはサブダナが柔らかくなるまで浸しておきます。また、冷蔵庫に入れて一晩浸すこともできます。余分な水が残っている場合は、排水します。サブダナがまだ固い場合は、さらに数時間浸します。
  2. フライパンでピーナッツをドライローストします。皮を取り除き、ブレンダーに移してピーナッツを粗いパウダーに変えます。
  3. マッシュポテト、浸したサブダナ、ピーナッツパウダー、およびオイルを除く他のすべての材料をミキシングボウルに移します。生地ができるまでよく混ぜます。お好みに合わせてスパイスレベルを調整します。
  4. オーブンを425°Fに予熱します。手のひらにグリースを塗り、パテを手で形作り、羊皮紙を敷いた天板に移します。各フリッターにオイルを塗ります。
  5. オーブンで30〜35分後、スパチュラでフリッターを静かにひっくり返します。上部が黄金色になったら、さらにオイルを塗り、反対側も黄金色にします。これにはさらに20〜25分かかります。