焼きたてのスライス可能なカシューアーモンドチーズのこのレシピは信じられません。レモンジュースと栄養酵母を組み合わせることで、甘くてフルーティーな風味が味わえます。このカシューアーモンドチーズの風味を変えることもできますので、心から喜んでください!このチーズのベースは、乾燥クランベリー、イチジク、天日干しトマトと美しくペアリングされます。


焼きハーブをまぶしたカシューアーモンドチーズ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ナッツベースのチーズ
  • ビーガン

材料

  • 3/4カップ生
  • 生湯通しアーモンド3/4カップ
  • レモン汁1/4カップ
  • 1/4カップの栄養酵母
  • オリーブオイル大さじ3
  • ニンニクの大さじ1、みじん切り
  • 新鮮なタイムをふりかけます(乾燥しても大丈夫です)
  • ふりかけバジル
  • 新鮮なローズマリーをふりかけます(乾燥させても大丈夫です)
  • たっぷりの塩コショウ

準備

  1. ナッツを一晩水に浸します。チーズを作る準備ができたら、水気を切ってナッツを洗います。
  2. フードプロセッサーを使用して、レモンジュース、オリーブオイル、栄養酵母、スパイスで非常に滑らかになるまでナッツをピューレにします。
  3. チーズクロスが並んだ大きなボウルの上にストレーナーを置きます。加工したナッツの混合物をチーズクロスに注意深くすくい出します。布の角を合わせて、チーズをひねり、ボールを作ります。ゴムバンドで固定し、軽く絞って余分な水分を取り除きます。
  4. チーズをストレーナーにのせて一晩冷やし、水が滴るようにします。
  5. オーブンを390°Fに予熱します。羊皮紙紙と線の天板。
  6. へらでチーズクロスからチーズをすくい出し、1 1/2インチの丸太を作ります。ヘラまたはスプーンを使用して、側面を滑らかにします。
  7. 最後に、塩、コショウ、スパイスを振りかけます。 40〜50分間、または触って固くなり、少し茶色がかるまで焼きます。
  8. オーブンの電源を切り、ドアを開けて、完全に冷ましてから取り出してください。

ノート

チーズは冷蔵庫の密閉容器で数週間持ちます。フレーバーは時間とともにより「発酵」します。

栄養成分表示

総カロリー:1376#総炭水化物:56 g#総脂肪:119 g#総タンパク質:43 g#総ナトリウム:51 g#総糖:10 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。