究極の試合当日スナック-焼きではなく、揚げ物!事前に詰められた揚げスナックをスキップして、これらのカリカリのカリフラワーを次のイベントで噛んでください。大ヒットになるはずです。浸漬のためにクールなビーガン牧場ドレッシングの側面を添えてください。


焼きたてのカリフラワーライスバイツ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
ケール・チェインの作り方

材料

  • 中頭カリフラワー1個(カリフラワーライス約4カップ分)
  • ニンニクの5クローブ、みじん切り
  • 1/3カップの新鮮なパセリ
  • 大さじ1/2杯の亜麻仁、さらに大さじ4
  • トルティーヤチップ、またはパンコのパン粉の袋
  • オリーブオイル大さじ1〜2
  • 小さじ1/2の塩、さらに味わうために
  • ビーガン牧場ドレッシング

準備

  1. オーブンを400°Fに予熱します。

粉砕チップを準備するには:

  1. チップをフードプロセッサに追加します。チップが細かく砕けるまで、数回パルスします。粒のような一貫性まで細かくしないでください。パン粉はまだ識別可能であるべきですが、咬傷を覆うのに十分なほど細かくなければなりません。チップが1 1/4カップ砕いたチップになるように十分なチップを処理します。ボウルに置き、濡れたナプキンでフードプロセッサーをきれいに拭きます。

カリフラワーライスを作るには:

  1. カリフラワーを洗い、完全に乾かし、大きな部分に切る。フードプロセッサを使用して、2つの別々のバッチで、カリフラワーの大きな破片を8〜9回すばやくパルスし、米サイズの破片に均一に切り刻みます。細かくしないでください。ミックスにいくつかの大きなピースが残っている場合は、それらを手で切るか、削除します。中身をペーパータオルで裏打ちされたボウルに入れます。ペーパータオルを使用して、カリフラワーの「米」からできる限り多くの水分を吸収し、取り除きます。取っておきます。これは、レシピが使用する量であるため、約4カップのカリフラワー「米」になるはずです。
  2. 小さいボウルに、挽いた亜麻仁と水を混ぜ合わせ、5〜10分置きます。
  3. 大きい焦げ付き防止の鍋で中火で大さじ1〜2杯のオリーブオイルを加熱します。みじん切りにんにくを加え、香りが出るまで30秒から1分炒めます。準備したカリフラワーの「米」を4カップ加え、混ぜ、カリフラワーの「米」がやわらかくなるまでたった5分間弱火で調理します。
  4. カバーを取り外し、中火で約1〜2分間、蓋をしていない状態で調理し、頻繁に攪拌して、カリフラワーから放出された余分な液体の大部分を取り除きます。あまりにも多くの水が残っている場合、混合物の取り扱いが困難になることに注意してください。
  5. 亜麻仁水混合物をパセリとともにフードプロセッサに注ぎ、カリフラワーの「米」を調理します。すべてが細かく刻まれ、ほぼペーストになるまでフードプロセッサでパルスすることにより処理し、混合物を大きなボウルに移します。
  6. カリフラワー混合物のボウルを冷蔵庫に約10分間または混合物が冷却されるまで置きます。
  7. 冷蔵庫から取り出し、1/4カップの準備したチップクランブルを加え、塩と挽きたての黒胡pepperで味を整え、混ぜ合わせます。この混合物は、成形可能で(絞ったときに一緒に保持する)、チップが噛み付くように少し濡れている必要があります。
噛むには:
  1. ベーキングシートと羊皮紙を並べます。カリフラワー混合物の大さじをすくい出し、それをボールに丸めて、小さなシリンダー(テイタートッツのような)に形作ります。砕いたチップスを入れたボウルに慎重に置き、回転させて噛み全体を均等にコーティングします。裏地付きの天板に置きます。それらがすべて天板に並ぶまで、残りの混合物で繰り返します。
  2. 調理用オリーブオイル(オプション)を軽くスプレーし、オーブンに入れます。サクサクして固くなるまで20〜30分間焼きます。焼きながら冷蔵庫に入れて、必要になるまで冷やします。
  3. 完了したら、オーブンから取り出して、形が保持されるまで少し冷まします。

栄養成分表示

総カロリー:6148#総炭水化物:797 g#総脂肪:316 g#総タンパク質:95 g#総ナトリウム:6040 g#総砂糖:14 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。