今ではより多くの緑のおいしいベトナムのサンドイッチ!このサラダも簡単にサンドイッチにすることができますが、私はパンの摂取量を減らして、すべてのダイナミックなフレーバーを本当に楽しみたいと思いました。グルテンフリーの場合は、ベトナムのクルトンを省略するか、お気に入りのGFブランドの代わりにパンを使用できます。このサラダはもう少し複雑ですが、材料リストに詳しくないでください、それだけの価値があります。このレシピは2つの大きなサラダを提供し、ビーガン、タンパク質が詰められ、ナッツを含まず、グルテンフリーのオプションが利用可能です。
漬物とベトナムのクルトンのバーンミサラダ(ビーガン)
- ビーガン
提供する
2
調理時間
20
材料
テンペの場合:- 8オンスのプレーンテンペ
- タマリ大さじ1.5
- アップルサイダービネガー大さじ1
- 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
- タイチリペッパー2個、スライスまたは大さじ1杯のスリアチャ(スパイシーにしたくない場合は、お気軽に省略してください)
菜食主義のゲフィルテ魚漬物の場合:
- 大さじ3杯の蒸留白酢
- 0.5杯の天然甘can糖
- 0.25小さじの細粒海塩
- 皮をむいてマッチ棒に切る中程度のニンジン1個
- ダイコン大根½切り、薄切り
- 1ベトナムパン、両端を切り落とし、小さな立方体にカット
- マイクロプレーンを通してすりおろしたニンニク1片
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
ビーガンパンプキンブントケーキドレッシングの場合:
- ビーガン0.25カップ
- 新鮮なレモン汁大さじ1
- ニンニクの半分、マイクロプレーンを通してすりおろした
- キュウリ½個、バイアスで薄くスライス
- コリアンダーの葉½カップ
- 4カップのグリーン、(私はほうれん草を使用しました)2つのボウルに分けました
準備
テンペの場合:- オーブンを400度に予熱し、2枚の天板に羊皮紙を並べます。テンペをすすぎ、乾燥させます。テンペを8つの三角形にカットします。浅い鍋で、残りの材料を一緒に泡立てます。テンペを20分間マリネし、途中で回転します。
- 小さなボウルに、砂糖が完全に溶けるまで酢、砂糖、塩を混ぜます。野菜を加えて、コーティングするまでかき混ぜます。テンペがマリネしている間、30分間座ってすばやく漬けます。 30分後、排水して脇に置きます。
- 中くらいのボウル(私はピクルスボウルをすすぎました)にニンニクと油を加えます。ニンニクと油を注入するために10分間座ってみましょう。にんにくをこし、キューブ状のパンを油でひねってコーティングします。裏地付きの天板に移します。
- すべての材料を小さなボウルに一緒に泡立てて取っておきます。
- テンペがマリネしたら、片を裏地付きの天板に移し、20分間戻します。途中でひっくり返すか、カリカリして茶色になるまで裏返します。テンペをひっくり返すときは、クルトンをオーブンに入れ、テンペが完成するまで10分間焼きます。焦げ目が早すぎる場合は、オーブンから取り出します。
- その間、漬物とサラダを準備し、ドレッシングを準備します。
- テンペとクルトンの調理が終わったら、残りのサラダを組み立てて、ドレッシングを上にかけます