伝統的なパンジャブ料理aloo matarのポータブルテイク-ジャガイモとエンドウ豆のスパイストマトソース、これらのおいしいタコスは作るのにわずか20分かかります。インドのレストランに行ってAloo Matarのボウルを注文した場合と同じ味がすべてあります。ちょうど今、あなたがそのレストランのそばを歩きながら歩くことができるということです。


Aloo Matar Tacos:Indian Potato and Peas Tacos(Vegan、Gluten-Free)

  • 乳製品フリー
  • 高繊維
  • ビーガン

カロリー

200

提供する

6-8

調理時間

20

材料

ジャガイモとエンドウ豆の場合:

  • 塩水2クォート
  • 四角い大きなジャガイモ4個
  • エンドウ豆1カップ
  • クミン小さじ1/2
  • 小さじ1杯のコリアンダーパウダー
  • 小さじ1杯の塩マサラ
  • ウコン小さじ1
  • 小さじ1/2塩

トマトソースの場合:

  • 小さじ2オイル
  • 生tea小さじ1、みじん切り
  • ニンニク小さじ1
  • 玉ねぎ1個、みじん切り
  • みじん切りにした緑のチリ1個
  • さいの目に切ったトマト2個
  • 水1/2カップ
  • 3オンスのトマトペースト
  • 小さじ1/2塩
ディサン西安

サービングのため:

  • 小さい小麦粉またはグルテンを含まないトルティーヤ
  • トーストしたクミンの種
  • コリアンダー

準備

  1. 水とジャガイモの鍋を沸騰させる。煮詰めて蓋をします約6分またはポテトが柔らかくなるまで調理します。
  2. ジャガイモを水切りしてパンに戻ります。エンドウ豆とスパイスを混ぜます。弱火で4分煮る。
  3. その間、フライパンのオイルを中火で熱します。しょうがとにんにくを加え、香りが出るまで約1分煮ます。玉ねぎを加えて3分煮る。
  4. 残りの材料を加え、5分間調理します。
  5. ジャガイモの混合物をトルティーヤに入れ、トマトの混合物、トーストしたクミンの種、コリアンダーを上にのせます。