これらのアルーチャナチャートタルトには、スパイシーなポテトとヒヨコマメのチャートで満たされたおいしいタルトシェルがあります。前菜、おかず、おやつとして役立つ素晴らしい料理です。
アルーチャナチャートタルト(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
調理時間
20
材料
クラストの場合:
- 1 1/4カップカップ万能粉
- 1/4カップひよこ豆粉
- 小さじ1/2
- 1/4茶aspウコン
- 1/4ティースプーンキャロム種子(アジュワイン)
- 1/4ティースプーンチリパウダー
- 1/3カップバター風味のココナッツオイル(またはショートニングまたはバター)
- 1-2大さじ冷たい水
Aloo-Chana Chaat Fillingの場合:
- 1大さじ油
- 1ティースプーン生inger +にんにくペースト
- 2中、さいの目に切った
- 1ヒヨコ豆の缶、すすぎ、水切り
- 1小玉ねぎ、みじん切り
- 2みじん切り、みじん切り
- 1中トマト、みじん切り
- 1/2-1ティースプーンチリパウダー(好みに応じて調整)
- 1/2 teaspoon chaatマサラ
- 小さじ1/4グランドクミン
- 1/2ティースプーングランドコリアンダー
- 1-2ティースプーンレモンジュース
- 塩を味わうために
準備
クラスト用のペストリーを作成します。
- 小麦粉、塩、ターメリック、キャロムの種、チリパウダーをミキシングボウルで混ぜます。ココナッツオイル/ショートニング/バターを加え、指でこすることで細かいパン粉を作ります。冷たい水を少しずつ加えて生地を作ります。
- 生地を6等分します。軽く粉にした表面でそれらを5 'の円に転がします。生地の円を4フィートのタルトパンに入れます。ベースと溝付きの側面を静かに押し込みます。縁から余分な生地を取り除き、タルトパンを10分間冷蔵します。
- その間に、オーブンを400°Fに予熱します。
- 冷やしたタルトパンにアルミホイルの正方形を並べ、豆または米またはパイの重りでそれらを満たします。ブラインドで10分間焼き、次に豆/ご飯またはおもりを取り出し、さらに5分間または地殻が少し金色になるまで焼きます。オーブンからタルトパンを取り外し、脇に置きます。オーブンをつけたままにします。
Aloo-Chana Chaatを作成します。
- フライパンの熱油;玉ねぎを加えて、端で約4〜5分軽く茶色になるまで調理します。
- 生g +にんにくペースト、チャーマサラ、挽いたクミン、コリアンダーを加えて1分間調理します。刻んだトマト、ひよこ豆、調理したジャガイモを加えます。弱火で5〜7分間調理します。塩で味付けする。
- 混合物が乾燥しすぎているようであれば、水を少し振りかけます。木のスプーンの裏を使って、ひよこ豆の一部をつぶして砕きます。レモン汁を混ぜます。
Chaat Tartletsを作成します。
- 約1杯の甘いチャツネを各タルトシェルにスプーンでかけ、チャツネの上部で均等に分けます。 5分間焼き、すべてを温めます。
- 鍋からタルトを取り出し、側面に緑色のチャツネやライタを添えて温かく添えます。楽しい!!